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Sauté d’agneau au persil

Haricots verts

00:45

Total: 45 min

00:10

10 min

00:35

35 min

Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Gigot d'agneau
  • 160 g Haricots verts, cuits à l'eau
  • 10 branche(s) Persil
  • 10 g Beurre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 2 Gousse(s) d'ail

Préparation

  • Faites fondre le beurre dans une sauteuse.
  • Mettez la viande à dorer et remuez pendant 15 min environ.
  • Lavez le persil, hachez-le finement.
  • Epluchez et écrasez l’ail. Jetez-les dans la sauteuse, salez et poivrez.
  • Couvrez et laissez cuire 20 min en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, équeutez les haricots et faites-les cuire 15 min dans de l’eau salée.
  • Egouttez-les.
  • Servez le sauté d’agneau au persil accompagné des haricots verts.

Conseil du chef

  • L'idéal pour compléter ce plat : un morceau de pain complet ou aux céréales.