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Saumon sucré-salé

Purée de carotte, coeur de laitue

00:35

Total: 35 min

00:10

10 min

00:25

25 min

Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Saumon
  • 150 g Purée de carottes surgelée
  • 1 Pomme(s)
  • 100 g Coeur(s) de laitue
  • 1 Échalote(s)
  • 10 g Margarine molle polyinsaturés
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Miel liquide
  • 2 cuillère(s) à café (volume) Sauce de soja
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de cidre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Épluchez et émincez l’échalote et faites-la revenir dans la margarine.
  • Épluchez la pomme et coupez-la en petits cubes.
  • Mélangez la sauce soja et le miel.
  • Déposez le saumon sur du papier pour papillotes.
  • Salez, poivrez, disposez l’échalote dessus, et les morceaux de pomme autour.
  • Badigeonnez le saumon de sauce, refermez la papillote et enfournez.
  • Laissez cuire 15 min.
  • Préparez la mousse de carotte selon les instructions fournies sur l’emballage.
  • Lavez le cœur de laitue et assaisonnez-le d’huile d’olive et de vinaigre de cidre.
  • Servez le saumon sucré-salé accompagné de la purée de carotte et du cœur de laitue.

Conseil du chef

  • Pensez à vous resservir seulement si vous avez encore faim.