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Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Saumon poché au vin blanc

Riz au safran

00:25

Total: 25 min

00:10

10 min

00:15

15 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Filet(s) de saumon
  • 60 g Riz blanc
  • 0,5 g Courgette(s)
  • 10 g Beurre
  • 0,5 Oignon(s)
  • 1 cuillère(s) à café Safran
  • 10 cl Vin blanc sec
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
  • Egouttez, ajoutez le beurre et le safran. Salez et poivrez.
  • Pendant que le riz cuit, épluchez et hachez l’oignon.
  • Coupez la courgette en rondelles.
  • Dans une casserole, mélangez le vin blanc, 12 cl d’eau, l’oignon et les rondelles de courgette.
  • Portez à ébullition et laissez réduire 2 min.
  • Ajoutez le filet de saumon et laissez-le cuire 3 min sur chaque face.
  • Sortez le filet et les courgettes à l’aide d’une écumoire. Salez et poivrez.
  • Servez le saumon poché au vin blanc accompagné du riz au safran.

Conseil du chef

  • L'équilibre commence par un rythme de 3 repas réguliers dans la journée.