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Saumon grillé à la crème de fenouil

Carottes vapeur

00:30

Total: 30 min

00:10

10 min

00:20

20 min

Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Pavé(s) de saumon
  • 80 g Carotte(s)
  • 100 g Fenouil
  • 10 g Beurre
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 1 pincée(s) Paprika
  • 1 brin(s) Persil
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Pelez les carottes et faites-les cuire à la vapeur 15 min.
  • Lavez, épluchez et hachez le fenouil. Coupez-le en petits dés.
  • Faites-les revenir dans le beurre, salez, poivrez et laissez cuire 5 min à feu moyen en remuant de temps en temps.
  • Ajoutez la crème hors du feu et laissez mijoter doucement à feu doux 5 à 6 min.
  • Mixez l'ensemble, ajoutez le paprika et badigeonnez le saumon.
  • Posez-le sur du papier aluminium et faites-le griller pendant 10 min.
  • Parsemez les carottes de persil.
  • Servez le saumon grillé à la crème de fenouil accompagné des carottes vapeur.

Conseil du chef

  • N'attendez pas d'avoir soif pour boire !