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Saumon au rutabaga

Purée de carottes

00:30

Total: 30 min

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10 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Pavé(s) de saumon
  • 1 Rutabaga
  • 120 g Purée de carottes surgelée
  • 1 Tranche(s) de bacon
  • 0,5 Pomme(s)
  • 10 g Beurre
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à café Thym
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Court bouillon
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Versez le court-bouillon dans une casserole d’eau, portez à ébullition et faites cuire le saumon 5 min.
  • Retirez le poisson avec une écumoire et conservez le bouillon.
  • Préparez la purée de carottes d’après les consignes figurant sur l’emballage.
  • Épluchez et coupez la ½ pomme en cubes.
  • Découpez la tranche de bacon en lanières.
  • Découpez le rutabaga en tranches.
  • Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive au bouillon, l’ail haché et le thym et faites pocher les tranches de rutabaga.
  • Dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, faites revenir le bacon, les pommes et les tranches de rutabaga.
  • Servez le saumon au rutabaga accompagné de la purée de carottes.

Conseil du chef

  • Pensez aux féculent : ils sont faciles à utiliser et pratique à stocker !