Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Saumon au chou

Pommes de terre rôties

00:40

Total: 40 min

00:15

15 min

00:25

25 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Saumon
  • 100 g Chou(x)
  • 80 g Pomme(s) de terre nouvelle(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Jus de citron
  • 10 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Grattez les pommes de terre, essuyez-les et coupez-les en tranches fines.
  • Déposez-les dans un plat allant au four avec l'huile d'olive, ajoutez une cuillère à soupe d’eau, mélangez salez, poivrez, et enfournez pour 25 min.
  • Faites blanchir le chou 10 min dans l'eau bouillante salée. Égouttez-le et réservez.
  • Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle anti adhésive et faites cuire le saumon sur la peau jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante.
  • Ne le retournez pas car le cœur doit rester cru. Salez et poivrez.
  • Versez la crème dans la même poêle et laissez-la mijoter 2 min à feu doux.
  • Incorporez le jus de citron, salez et poivrez. Réservez.
  • Réchauffez le chou dans le beurre à la poêle avant de servir.
  • Servez le saumon au chou accompagné des pommes de terre rôties, et nappez de la sauce à la crème.

Conseil du chef

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.