Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Sardines grillées

Piperade

00:50

Total: 50 min

00:15

15 min

00:35

35 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Sardine(s) vidée(s) et nettoyée(s)
  • 2 Poivron(s) vert(s)
  • 0,25 Oignon(s) rouge(s)
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 1 brin(s) Thym
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Sauce tomate
  • 1 pincée(s) Piment de cayenne en poudre
  • 1 cuillère(s) à café Sucre
  • 1,5 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
  • Rincez, épépinez et détaillez les poivrons en bandes de 1 cm.
  • Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen.
  • Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir 8 à 10 minutes.
  • Ajoutez les poivrons et laissez cuire 5 minutes de plus.
  • vAjoutez le piment de Cayenne, le sucre, le thym et la sauce tomate.
  • Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes. Salez, poivrez.
  • Pendant ce temps, préchauffez le gril du four ou lancez le barbecue.
  • Rincez et séchez les sardines.
  • Salez et poivrez les 2 faces.
  • Faites-les griller des 2 côtés environ 2 minutes, jusqu’à ce que la peau soit craquante et un peu grillée.
  • Servez les sardines grillées accompagnées de la piperade.

Conseil du chef

  • Si vous avez le choix, privilégiez les fruits et légumes de saison.