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Sardines au four à l’origan

Salade d’artichauts

00:30

Total: 30 min

00:20

20 min

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10 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 4 Sardine(s) vidée(s) et nettoyée(s)
  • 2 Artichaut(s)
  • 40 g Tomate(s) cerise(s)
  • 30 g Salade mesclun
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 1 pincée(s) Pignons de pin
  • 4 pincée(s) Origan
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Pastis
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 220 °C.
  • Mélangez dans un bol 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le pastis, l’origan, du sel et du poivre.
  • Versez dans un plat allant au four.
  • Roulez les sardines dans la sauce, couvrez-les de 4 fines tranches de citron et réservez.
  • Tranchez les artichauts en fines lamelles et arrosez-les d’un filet de jus citron.
  • Coupez les tomates-cerises en 2.
  • Disposez sur une assiette une couche de mesclun, les artichauts, les tomates-cerises et les pignons.
  • Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive.
  • Enfournez les sardines et laissez-les cuire 10 min.
  • Servez les sardines au four à l’origan accompagnées de la salade d’artichauts.

Conseil du chef

  • Pour compenser les écarts gourmands, bougez ! Le manque d'activité physique favorise la prise de poids.