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Sandwich d’œufs frits aux oignons

Batavia

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Ingrédients

1 couvert
  • 2 Oeuf(s)
  • 0,5 Baguette(s) de pain
  • 1 Oignon(s)
  • 10 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe Tomato ketchup
  • 1 Batavia
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 10 g Margarine molle polyinsaturés
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile végétale
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez et essorez la salade.
  • Préparez la vinaigrette au fond d’un saladier et déposez la salade.
  • Épluchez et émincez l’oignon.
  • Beurrez le pain après l’avoir ouvert en sandwich.
  • Faites rissoler l’oignon dans la margarine 2 minutes.
  • Faites frire les œufs dans la même poêle.
  • Posez les œufs, tièdes ou froids, sur le pain et parsemez-les avec l’oignon émincé.
  • Ajoutez le ketchup, c’est prêt !
  • Servez le sandwich d’œufs frits aux oignons accompagné de la salade verte.

Conseil du chef

  • Variez les huiles végétales : pour cuisiner privilégiez l'huile d'olive ou de colza.