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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Sandwich à l’œuf

Salade de tomates-cerises

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Total: 20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 60 g Pain complet
  • 1 Oeuf(s)
  • 80 g Tomate(s) cerise(s)
  • 1 branche(s) Céleri
  • 1 feuille(s) Laitue
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 1 pincée(s) Poudre de curry
  • 1 cuillère(s) à soupe Mayonnaise allégée
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire l’œuf 10 min dans une casserole d’eau bouillante.
  • Lavez, essuyez et émincez finement le céleri et l’oignon nouveau.
  • Lavez et essorez la feuille de laitue et les tomates-cerises.
  • Dans un bol, arrosez les tomates-cerises d’un trait de vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
  • Passez l’œuf cuit sous l’eau froide et écalez-le.
  • Dans une assiette creuse, écrasez grossièrement l’œuf dur à l’aide d’une fourchette et mélangez avec la mayonnaise, le céleri, l’oignon nouveau et une pincée de curry. Salez, poivrez.
  • Toastez les tranches de pain complet, placez une feuille de laitue sur l’une des tranches et étalez le mélange à base d’œuf dessus.
  • Couvrez avec la deuxième tranche.
  • Placez le sandwich dans une assiette et coupez-le en diagonale.
  • Servez le sandwich à l’œuf accompagné de la salade de tomates-cerises.

Conseil du chef

  • Le bon geste pour cuisiner : doser l'huile avec une cuillère à soupe.