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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Sandre à la Bakony

Carottes vapeur

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Total: 40 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Filet(s) de sandre
  • 2 Carotte(s)
  • 80 g Champignon(s) de Paris
  • 1 Oignon(s)
  • 2 Feuille(s) de laurier
  • 1 cuillère(s) à café Paprika
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Crème légère liquide (-20% de matière grasse)
  • 0,5 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles.
  • Faites-les cuire 20 min à l’eau salée.
  • Epluchez et hachez l’oignon.
  • Dans une poêle, faites-en revenir la moitié dans 1 filet d’huile d’olive.
  • Couvrez de 50 cl d’eau, ajoutez le laurier et une pincée de sel.
  • Faites pocher le poisson 6 à 8 min dans ce court-bouillon, puis réservez sur l’assiette de service.
  • Dans une nouvelle casserole, faites fondre le reste d’oignon mélangé avec le paprika.
  • Ajoutez les champignons et laissez cuire 5 min sur feu moyen.
  • Versez la crème, laissez 3 min sur le feu.
  • Salez, poivrez.
  • Nappez le poisson de cette sauce bien chaude.
  • Egouttez les carottes, salez et poivrez.
  • Servez le sandre à la Bakony accompagné des carottes vapeur.

Conseil du chef

  • De temps en temps et en quantité modérée, on peut s’offrir un petit plaisir !