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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Sancocho de cabillaud

Courgette à la vapeur

00:50

Total: 50 min

00:20

20 min

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30 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Morue(s) dessalée(s)
  • 160 g Pomme(s) de terre
  • 160 g Patate(s) douce(s)
  • 1 Courgette(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Poivrons piquillos
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 100 g Gofio
  • 2 brin(s) Persil
  • 3 pincée(s) Cumin en poudre
  • 3 pincée(s) Piment de cayenne en poudre
  • 1 pincée(s) Sucre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre de vin
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Épluchez les pommes de terre, les patates douces et l’oignon.
  • Coupez-les en morceaux et faites-les cuire 15 minutes dans une grande casserole d’eau avec le persil.
  • Plongez la morue dans la casserole et laissez cuire encore 10 à 15 minutes.
  • Les pommes de terre doivent être tendres.
  • Pendant ce temps, faites cuire la courgette non épluchée à la vapeur 15 minutes.
  • Préparez la sauce mojo rouge : mixez le poivron rouge avec le cumin, le piment, le vinaigre et l’ail.
  • Préparez une pâte de gofio : mélangez le gofio avec 2 cuillères à soupe d’eau, 2 cuillères à soupe d’huile, 1 pincée de sucre et du sel.
  • Roulez la pâte et tranchez-la en rondelles épaisses.
  • Servez le sancocho de cabillaud accompagné de la courgette à la vapeur et présentez à part la sauce mojo rouge et la pâte de gofio.

Conseil du chef

  • Pensez à vous resservir seulement si vous avez encore faim.