Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Salsifis aux fines herbes

Pain à la tomate

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Total: 40 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 250 g Salsifis
  • 2 brin(s) Persil
  • 30 g Pain complet
  • 1 Tomate(s)
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à café Farine de blé blanche
  • 1 noix Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Pelez les salsifis, plongez-les 5 min dans une eau vinaigrée.
  • Coupez-les en tronçons.
  • Remplissez une casserole d’eau.
  • Incorporez la farine.
  • Chauffez puis mettez les salsifis à cuire 20 min.
  • Pendant ce temps, faites griller le pain.
  • Hachez la tomate.
  • Frottez le pain avec l’ail, tartinez de tomate, versez un filet d’huile d’olive et une pincée de sel.
  • Lavez et ciselez le persil.
  • Egouttez les salsifis.
  • Faites fondre une noix de beurre dans une poêle.
  • Jetez les salsifis et le persil, salez, poivrez.
  • Faites revenir 8 min.
  • Servez les salsifis aux fines herbes accompagnés du pain à la tomate.

Conseil du chef

  • Mieux vaut goûter avant de resaler.