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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Salade Waldorf au poulet

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Blanc(s) de poulet
  • 0,5 Pomme(s)
  • 1 branche(s) Céleri
  • 10 g Cerneaux de noix
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 1 cuillère(s) à café Bouillon de légumes en poudre
  • 1 cuillère(s) à café Mayonnaise
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites pocher le poulet pendant 10 min dans de l’eau bouillante additionnée d’une cuillère à café de bouillon de légumes.
  • Egouttez-le et coupez-le en morceaux.
  • Epluchez la pomme et le céleri et coupez-les en morceaux.
  • Mélangez-les avec le poulet et les noix.
  • Préparez la sauce avec la crème allégée, la mayonnaise et la moutarde.
  • Mélangez bien le tout, salez, poivrez.
  • Versez sur la préparation de poulet et mettez au frais 30 min.
  • Servez la salade Waldorf au poulet.

Conseil du chef

  • Inutile de rajouter du sel à table : un peu en cuisine suffit !