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Salade verte aux asperges

Pain complet grillé
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Total: 35 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 1 Coeur(s) de laitue
  • 5 Asperge(s) verte(s)
  • 10 Champignon(s) blanc(s)
  • 1 Piment(s) vert(s)
  • 10 brin(s) Ciboulette
  • 30 g Pain complet
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez et essorez la laitue.
  • Equeutez, lavez et faites cuire les asperges 10 min à la vapeur.
  • Lavez, équeutez et émincez les champignons.
  • Equeutez, épépinez et émincez le piment.
  • Ciselez la ciboulette.
  • Mélangez tous les ingrédients.
  • Assaisonnez avec du sel, du poivre, 1 cuillère à soupe de vinaigre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Faites griller la tranche de pain.
  • Servez la salade verte aux asperges accompagnée du pain complet grillé.

Conseil du chef

  • Oui aux fruits en plus ! Pourquoi pas au goûter ou au petit déjeuner ?

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