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Salade seventies

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Maïs en boîte
  • 100 g Lentilles cuisinées
  • 1 Oeuf(s)
  • 100 g Coeur(s) de palmier
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de colza
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Déposez l’œuf dans l’eau bouillante salée et laissez cuire 10 minutes après la reprise de l’ébullition.
  • Mettez-le dans l’eau glacée ; quand il sera assez refroidi, écalez-le et coupez-le en morceaux.
  • Égouttez les lentilles et rincez-les à l’eau pour supprimer la graisse de cuisson.
  • Égouttez le maïs et les cœurs de palmier, et coupez ces derniers en rondelles.
  • Mélangez l’ensemble dans un saladier avec l’œuf.
  • Préparez la sauce avec la moutarde, l’huile, le vinaigre balsamique, le vinaigre de vin. Salez, poivrez.
  • Versez-la doucement dans le saladier tout en mélangeant délicatement.
  • Servez la salade seventies.

Conseil du chef

  • Variez les huiles végétales : pour cuisiner privilégiez l'huile d'olive ou de colza.

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