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Salade sauce dill

Salade de pommes de terre

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Total: 25 min

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10 min

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15 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Laitue Iceberge
  • 1 Pomme(s) de terre nouvelle(s)
  • 0,5 Oignon(s)
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 2 Sucre en morceau
  • 3 brin(s) Persil
  • 1 pincée(s) Aneth en poudre
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de colza
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux dans un saladier et nappez-les de crème.
  • Ajoutez le sucre, le vinaigre de vin blanc, l’huile d'olive et l’aneth.
  • Mélangez le tout délicatement et laissez macérer pour obtenir la sauce dill.
  • Epluchez et lavez les pommes de terre.
  • Coupez-les en 2.
  • Placez-les dans le panier vapeur d’une casserole contenant 3 cm d’eau.
  • Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 15 min.
  • Préparez la vinaigrette dans un saladier.
  • Emincez l’oignon blanc.
  • Coupez les pommes de terre en rondelles.
  • Ciselez le persil.
  • Déposez le tout sur la vinaigrette.
  • Lavez, essorez la salade iceberg et déposez-la dans le saladier sur la sauce dill.
  • Servez la salade sauce dill accompagnée de la salade de pommes de terre.

Conseil du chef

  • Pour vous hydrater, pensez à boire de l'eau régulièrement, du matin au soir.

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Laitue Iceberge