Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes
Salade liégeoise
00:30
Total: 30 min
00:55 min
00:2525 min
Ingrédients
- 1 Pomme(s) de terre
- 100 g Haricots verts
- 1 Oeuf(s)
- 25 g Lardons
- 1 Oignon(s)
- 0,5 Gousse(s) d'ail
- 0,5 Cube(s) de bouillon de volaille
- 0,5 Vinaigre de vin
- 2 brin(s) Persil
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Préparation
- Epluchez la pomme de terre, et faites-la cuire à l’eau bouillante salée avec le demi-cube de bouillon pendant 20 min. Egouttez.
- Equeutez les haricots et faites-les cuire à l’eau bouillante salée 15 min.
- Egouttez et réservez.
- Faites cuire l’œuf à l’eau bouillante pendant 7 à 8 min.
- Epluchez l’oignon et l’ail, hachez-les.
- Ciselez le persil.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans une sauteuse antiadhésive avec les lardons, sans ajouter de matière grasse.
- Coupez la pomme de terre et les haricots en morceaux et versez dans la sauteuse avec les autres ingrédients.
- Ajoutez le vinaigre, mélangez bien et laissez cuire 5 min à feu moyen.
- Parsemez de persil.
- Coupez l’œuf en petits morceaux et incorporez-le dans la salade.
- Servez la salade liégeoise.
Conseil du chef
- Bouger améliore la qualité du sommeil : après s’être dépensé, on s’endort plus rapidement et on se réveille moins souvent la nuit.
