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Salade de tomates vertes

Riz blanc au citron

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Total: 20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 2 Tomate(s) verte(s)
  • 30 g Riz blanc
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 1 brin(s) Persil plat
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire le riz avec 2 zestes de citron dans un grand volume d’eau salée pendant le temps indiqué sur le paquet.
  • Egouttez, poivrez, arrosez de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive.
  • Lavez et coupez les tomates en quartiers dans un saladier.
  • Epluchez et émincez finement l’oignon.
  • Mélangez aux tomates.
  • Préparez la vinaigrette, arrosez les tomates.
  • Parsemez de persil ciselé.
  • Servez la salade de tomates vertes accompagnée du riz blanc au citron.

Conseil du chef

  • Après un repas copieux, mangez plus léger au repas suivant et/ou le lendemain.

Toutes les recettes basées sur :