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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Salade de semoule au poulet

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Blanc(s) de poulet
  • 30 g Graines de couscous
  • 1 Tomate(s)
  • 50 g Concombre(s)
  • 2 brin(s) Menthe fraîche
  • 2 cuillère(s) à soupe Farine de pois chiche
  • 1 cuillère(s) à café Échalote en poudre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Mélangez la moitié de l’huile, l’échalote, 1 brin de menthe haché et le jus de citron pour faire une marinade.
  • Couvrez de film transparent et déposez au frais.
  • Faites cuire le poulet 5 min avec le reste d’huile.
  • Coupez-le en dés après qu’il soit refroidi.
  • Cuire la semoule selon les instructions figurant sur l’emballage.
  • Egrenez à la fourchette et laissez refroidir.
  • Epluchez le concombre, émondez la tomate et coupez-les en cubes.
  • Lavez et ciselez la menthe.
  • Dans un saladier, mélangez délicatement la semoule, les pois chiches, la tomate, le concombre et la menthe.
  • Ajoutez la marinade.
  • Salez, poivrez, et incorporez le poulet.
  • Conservez au frais 20 min.
  • Servez la salade de semoule au poulet.

Conseil du chef

  • Un repas, ce n'est pas un seul plat. Pensez à le compléter par une entrée et/ou un dessert.