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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Salade de sarrasin

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Sarrasin
  • 0,5 Concombre(s)
  • 75 g Saumon fumé
  • 0,5 Coeur(s) de laitue
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Menthe fraîche
  • 1 cuillère(s) à café Graines de coriandre
  • 1 cuillère(s) à café Graine(s) d'anis
  • 1 pincée(s) Cumin en poudre
  • 1 pincée(s) Piment de cayenne en poudre
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Sauce de soja
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire le sarrasin à couvert dans une fois et demie son volume d’eau bouillante salée pendant 20 min (ou selon les indications du paquet).
  • Laissez refroidir.
  • Pendant ce temps, pelez et épépinez le concombre, puis coupez-le en dés.
  • Lavez, essorez et effeuillez la laitue.
  • Rincez et hachez la menthe.
  • Coupez le saumon en dés.
  • Pressez le citron.
  • Dans un bol, mélangez huile d’olive, jus du citron, piment, cumin, sel et poivre.
  • Dans un saladier, réunissant tous les ingrédients et mélangez en versant la vinaigrette.
  • Réfrigérez 20 min.
  • Servez la salade de sarrasin bien fraîche.

Conseil du chef

  • Réservez les boissons plus sucrées aux grandes occasions.