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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Salade de poulet, tomate et oignon

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Ingrédients

1 couvert
  • 2 Aiguillette(s) de poulet
  • 30 g Feta
  • 50 g Poivron(s) vert(s)
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 40 g Batavia
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 1 Tomate(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile végétale
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Épluchez, dégermez et hachez l’ail.
  • Épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières.
  • Mélangez avec 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites cuire 3 minutes au four micro-ondes à puissance moyenne.
  • Émincez les aiguillettes.
  • Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
  • Faites saisir les aiguillettes à feu vif, puis terminez la cuisson à feu doux pendant 3-4 minutes en les retournant.
  • Coupez la feta en dés, mondez la tomate et coupez-la en quartiers.
  • Épluchez l’oignon blanc et émincez-le.
  • Versez le mélange poivron et ail dans la poêle, puis un filet de vinaigre pour déglacer ; mélangez et faites revenir 3 minutes.
  • Hors du feu, ajoutez la feta, la tomate et l’oignon blanc.
  • Préparez la vinaigrette.
  • Déposez les ingrédients tièdes sur les feuilles de salade et arrosez légèrement de vinaigrette.
  • Servez immédiatement la salade de poulet, tomate et oignon.

Conseil du chef

  • Consommez un peu de tout pour vous faire plaisir.