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Salade de poulet green masala

Riz basmati, salade de mesclun

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Total: 55 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Pilon(s) de poulet
  • 60 g Salade mesclun
  • 30 g Riz basmati
  • 0,5 Concombre(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Gingembre
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 0,5 Piment(s) vert(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Coriandre
  • 1 pincée(s) Cumin en poudre
  • 1 pincée(s) Garam masala
  • 1 pincée(s) Curcuma
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Jus de citron
  • 1 pincée(s) Sucre
  • 1 Poivre
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Huile de tournesol
  • 1 pincée(s) Sel

Préparation

  • Épluchez l’ail et le gingembre.
  • Fendez et épépinez le piment.
  • Pelez le concombre et coupez-le en tranches.
  • Lavez et essorez la coriandre fraîche.
  • Dans le bol d’un mixeur, placez l’ail, le gingembre, le piment, la moitié de la coriandre, les épices (cumin, garam masala, curcuma), le jus de citron, l’huile et le sucre.
  • Mixez pour obtenir un mélange homogène.
  • Coupez le poulet en morceaux, disposez-les dans une assiette avec la préparation mixée.
  • Mélangez bien, couvrez et laissez mariner 30 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez.
  • Lavez et essorez le mesclun et disposez-le dans une assiette.
  • Chauffez une poêle ou un grill, versez-y le poulet mariné et faites-le cuire pendant quelques minutes.
  • Placez le poulet sur le mesclun, ajoutez les tranches de concombre et parsemez du reste de coriandre.
  • Servez la salade de poulet green masala accompagnée du riz basmati et de la salade de mesclun et concombre

Conseil du chef

  • Fruits et légumes : au moins 5/j !

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