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Salade de poulet

Tomate et feta

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Total: 25 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Escalope(s) de poulet
  • 1 Coeur(s) de laitue
  • 0,5 Tomate(s)
  • 20 g Feta
  • 1 brin(s) Estragon
  • 2 g Gousse(s) d'ail
  • 2 cuillère(s) à café (volume) Huile d'olive
  • 2 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Pelez la tomate et coupez-la en dés.
  • Faites cuire le filet de poulet à la poêle dans une cuillère à café d’huile.
  • Déglacez avec une cuillère à café de vinaigre.
  • Préparez le lit de salade avec les feuilles de cœur de laitue.
  • Déposez le filet de poulet. Parsemez de dés de tomate et de feta.
  • Mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et une cuillère à café de vinaigre balsamique, salez, poivrez. Découpez et répartissez les feuilles d’estragon sur la préparation. Arrosez d'un léger filet de vinaigrette au moment de servir.
  • Servez la salade de poulet accompagnée de la salade de tomate et de feta.

Conseil du chef

  • Le bon geste pour cuisiner : doser l'huile avec une cuillère à soupe.