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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Salade de pommes de terre & saumon

Salsa verde et brocolis vapeur

00:43

Total: 43 min

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15 min

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28 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 1,5 Pomme(s) de terre
  • 80 g Saumon fumé
  • 80 g Brocolis
  • 0,5 Échalote(s)
  • 0,5 Oignon(s) blanc(s)
  • 6 brin(s) Aneth
  • 6 brin(s) Coriandre
  • 6 brin(s) Persil
  • 3 brin(s) Menthe fraîche
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Jus de citron
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire pendant 20 min dans l'eau bouillante salée.
  • Rincez le brocoli et faites-le cuire à la vapeur 8 min.
  • Coupez le saumon en dés.
  • Epluchez et émincez l'échalote et l’oignon blanc.
  • Rincez et séchez l'aneth, la coriandre, le persil et la menthe.
  • Mixez-les finement dans un broyeur et incorporez un filet d’huile d’olive.
  • Ajoutez l'oignon, la moutarde et le jus de citron.
  • Salez et poivrez, mélangez.
  • Egouttez et coupez-les pommes de terre en morceaux.
  • Mélangez-les avec le saumon.
  • Servez la salade de pommes de terre et saumon accompagnée de la salsa verde et des brocolis vapeur.

Conseil du chef

  • Après un lavage minutieux, conservez si possible la peau des fruits et légumes.