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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Salade de pommes de terre au cumin

Cœur de sucrine

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Total: 30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 200 g Pomme(s) de terre
  • 2 Coeur(s) de sucrine
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 0,25 Gousse(s) d'ail
  • 0,5 cuillère(s) à café Cumin en poudre
  • 1 pincée(s) Piment de cayenne en poudre
  • 2 pincée(s) Piment(s) doux
  • 3 brin(s) Persil
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terre environ 20 min dans l’eau bouillante : elles doivent être tendres.
  • Epluchez et émincez l’oignon.
  • Faites-le fondre dans une poêle avec un fond d’huile d’olive.
  • Ecrasez l’ail et ciselez le persil.
  • Mélangez le jus du citron, les piments, le cumin, l’ail, le persil, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez.
  • Incorporez les oignons.
  • Une fois tièdes, épluchez les pommes de terre et mélangez-les avec la sauce.
  • Coupez les cœurs de sucrine en lamelles.
  • Servez la salade de pommes de terre au cumin accompagnée des cœurs de sucrine.

Conseil du chef

  • Jardiner, bricoler, faire le ménage : ça compte aussi dans vos dépenses d'énergie.