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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Salade de pommes de terre

Salade de tomates, poivrons, olives

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Total: 40 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 6 Pomme(s) de terre nouvelle(s)
  • 2 Oignon(s) nouveau(x)
  • 4 Cornichon(s)
  • 50 g Tomate(s) cerise(s)
  • 1 Poivron(s) rouge(s)
  • 30 g Laitue
  • 8 brin(s) Ciboulette
  • 5 Olive(s) noire(s)
  • 1 Oeuf(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigrette
  • 1 pincée(s) Sel

Préparation

  • Plongez les pommes de terre coupées en deux dans une casserole d'eau bouillante salée et faites cuire environ 15 min. Posez un œuf dans une casserole d’eau bouillante salée, maintenez une légère ébullition et faites cuire 10 min.
  • Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l’un des oignons, découpez les cornichons en rondelles.
  • Ecalez l’œuf et écrasez-le. Epluchez les pommes de terre et découpez-les en rondelles épaisses. Déposez-les dans un grand saladier. Ajoutez l’oignon, les cornichons et l’œuf. Mélangez délicatement pour ne pas casser les pommes de terre. Réservez.
  • Préparez une vinaigrette, versez-la sur le mélange de pommes de terre. Parsemez de ciboulette ciselée. Mélangez délicatement.
  • Lavez les tomates-cerises, les feuilles de salade et le poivron. Coupez les tomates en deux et émincez le poivron. Epluchez et émincez l’autre oignon frais. Déposez les feuilles de salade au fond d’un bol, ajoutez tomates, poivron, oignon et olives noires. Assaisonnez d’une vinaigrette.
  • Servez la salade de pommes de terre, accompagnée de ce petit bol de fraîcheur.

Conseil du chef

  • L'idéal est d'alterner légumes crus (ex : carottes râpées) et cuits (ex : haricots verts)