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Salade de pomme et hareng

Pain de seigle grillé

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Ingrédients

1 couvert
  • 1 Filet(s) de hareng fumé
  • 30 g Pain de seigle
  • 1 Pomme(s)
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 5 brin(s) Ciboulette
  • 1 cuillère(s) à café Crème fraîche
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre de vin
  • 0,5 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et coupez la pomme en petits dés.
  • Tranchez finement le hareng.
  • Epluchez et émincez l’oignon.
  • Mélangez la pomme, le hareng, l’oignon et la ciboulette ciselée.
  • Assaisonnez avec du poivre, la crème fraîche, 1 cuillère à soupe de vinaigre et 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Faites griller le pain.
  • Servez la salade de pomme et hareng accompagnée du pain de seigle grillé.

Conseil du chef

  • Inutile de rajouter du sel à table : un peu en cuisine suffit !