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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Salade de pois chiches

Cœur de sucrine aux anchois

00:25

Total: 25 min

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15 min

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10 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 50 g Pois chiche en boîte
  • 1 Oeuf(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Coeur(s) de sucrine
  • 0,25 Poivron(s) vert(s)
  • 2 Anchois en conserve
  • 4 Olive(s) noire(s) dénoyautée(s)
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire l’œuf 10 min dans l’eau salée et écalez-le sous l’eau froide.
  • Coupez-le en quartiers.
  • Lavez la tomate et le poivron.
  • Coupez-les en dés en retirant les pépins.
  • Coupez les olives en 2.
  • Mélangez les pois chiches, la tomate, le poivron et les olives dénoyautées avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et un filet de vinaigre.
  • Salez et poivrez.
  • Posez les quartiers d’œuf sur la salade.
  • Coupez la sucrine en 2 dans la longueur et placez un anchois sur chaque moitié.
  • Servez la salade de pois chiches accompagnée du cœur de sucrine aux anchois.

Conseil du chef

  • Et pour terminer, un morceau de fromage ou un yaourt seraient parfaits pour plus de calcium sur la journée.