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Salade de poireaux & carottes

Salade de pommes de terre

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Total: 40 min

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10 min

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30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 1 Poireau(x)
  • 2 Pomme(s) de terre
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 2 pincée(s) Sucre
  • 1 Branche(s) de céleri
  • 1 cuillère(s) à café Câpre(s)
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre blanc
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Grattez la carotte, lavez le poireau.
  • Coupez-les en 2 dans la longueur puis en rondelles.
  • Faites-les fondre dans une poêle avec un peu d’huile, laissez 5 min sur le feu en remuant.
  • Ajoutez le sucre, l’ail écrasé, le vinaigre, 2 cuillères à soupe d’eau, salez, poivrez.
  • Couvrez et laissez cuire 30 min à feu doux.
  • Pendant ce temps, épluchez et lavez les pommes de terre.
  • Coupez-les en dés.
  • Plongez-les dans une casserole d’eau froide salée et portez à ébullition.
  • Laissez cuire à feu moyen pendant 10-15 min.
  • Laissez refroidir, puis mélangez avec le céleri haché, les câpres, de l’huile, salez, poivrez.
  • Servez la salade de poireaux et carottes et la salade de pommes de terre une fois refroidies.

Conseil du chef

  • Pour plus de plaisir, mettez de la couleur dans vos assiettes !