Tutorial

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Salade de fenouil sauté

Salade roquette & tomates-cerises

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Ingrédients

1 couvert
  • 1 Bulbe(s) de fenouil
  • 40 g Roquette
  • 40 g Tomate(s) cerise(s)
  • 1 Crottin(s) de chèvre
  • 30 g Pain complet
  • 1 pincée(s) Thym
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le gril de votre four à 220 °C.
  • Rincez et essuyez les tomates et le fenouil, coupez-les en 2 (le fenouil dans sa longueur).
  • Posez le fenouil sur une plaque à four, côté coupé vers le haut.
  • Couvrez-le de fromage de chèvre, saupoudrez de thym et arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Enfournez 5 min, le fenouil doit être tendre mais ferme.
  • Disposez la roquette et les tomates-cerises sur une assiette et déposez le fenouil grillé dessus. Salez, poivrez.
  • Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
  • Servez la salade de fenouil sauté accompagnée de la tranche de pain frais et de la salade de tomates-cerises et roquette.

Conseil du chef

  • Préférez les produits à base de céréales complètes : ils contiennent plus de fibres.