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Salade de concombre et de thon

Pain frotté à l’ail

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Ingrédients

1 couvert
  • 0,5 Concombre(s)
  • 75 g Thon
  • 40 g Pain complet
  • 1 Oignon(s) cébette
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 0,5 cuillère(s) à café Fleur de sel
  • 0,5 cuillère(s) à café Sucre
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre blanc
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 2 pincée(s) Paprika
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Coupez le concombre et l’oignon en rondelles et versez-les dans un bol.
  • Ajoutez le gros sel, mélangez et laissez dégorger 10 min.
  • Récupérez l’excédent d’eau, ajoutez-y le vinaigre, le sucre, la crème et l’ail écrasé. Battez à la fourchette pour obtenir une sauce.
  • Mélangez le concombre, le thon émietté et la sauce. Ajoutez les 2 pincées de paprika. Salez, poivrez. Réservez au frais pendant 20 min si possible.
  • Faites griller la tranche de pain complet, arrosez-la d’un trait d’huile d’olive et frottez-la avec un peu d’ail.
  • Servez la salade de concombre et de thon bien fraîche accompagnée d’une tranche de pain frotté à l’ail.

Conseil du chef

  • Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de coriandre ciselée.