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Salade de betterave aux herbes

Pain de seigle grillé

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Ingrédients

1 couvert
  • 1 Betterave(s) cuite(s)
  • 30 g Pain de seigle
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 5 brin(s) Ciboulette
  • 2 brin(s) Persil plat
  • 1 brin(s) Marjolaine
  • 1 brin(s) Thym
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et tranchez finement la betterave dans un saladier.
  • Salez et arrosez avec le vinaigre. Laissez reposer.
  • Epluchez et pressez l’ail.
  • Hachez toutes les herbes.
  • Ajoutez l’ail, les herbes et l’huile d’olive dans le saladier. Poivrez. Mélangez.
  • Servez la salade de betterave aux herbes accompagnée de la tranche de pain de seigle grillée.

Conseil du chef

  • Inutile de rajouter du sel à table : un peu en cuisine suffit !