Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat contient d'œufs Œufs sous toutes leurs formes Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Salade d’œufs à l’estragon

Salade de concombre

00:30

Total: 30 min

00:20

20 min

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10 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 2 Oeuf(s)
  • 100 g Concombre(s)
  • 100 g Pain
  • 1 Échalote(s)
  • 1 brin(s) Estragon
  • 1 brin(s) Persil
  • 1 brin(s) Ciboulette
  • 1 cuillère(s) à soupe Mayonnaise allégée
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre de vin
  • 1 Sel
  • 1 Poivre

Préparation

  • Faites cuire les œufs 10 min dans une casserole d’eau bouillante.
  • Pendant ce temps, épluchez et hachez l’échalote.
  • Lavez, essorez et hachez les herbes.
  • Dans un bol, mélangez l’échalote et le vinaigre. Réservez.
  • Passez les œufs durs sous l’eau froide pour les écaler.
  • Dans une assiette creuse, écrasez-les grossièrement à la fourchette.
  • Incorporez la ciboulette, le persil, l’estragon et la mayonnaise ; mélangez bien.
  • Salez, poivrez.
  • Ajoutez à ce mélange la moitié de la préparation échalote-vinaigre.
  • Pelez et coupez le concombre en fines tranches.
  • Arrosez-le avec le reste de la préparation échalote-vinaigre.
  • Servez la salade d’œufs à l’estragon accompagnée de tranches de pain grillé et de la salade de concombre.

Conseil du chef

  • Après un lavage minutieux, conservez si possible la peau des fruits et légumes.