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Salade courgettes & noix

Avocat persillé

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Total: 18 min

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10 min

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8 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 1 Courgette(s)
  • 0,5 Pomme(s)
  • 1 Branche(s) de céleri
  • 8 Noix concassées
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 0,5 Avocat(s)
  • 1 brin(s) Persil
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Coupez la courgette, la demi-pomme et la branche de céleri en dés et déposez-les dans un plat adapté au micro-ondes.
  • Ajoutez un fond d’eau, couvrez et faites cuire à pleine puissance pendant 8 min.
  • Ecrasez à la fourchette et laissez refroidir.
  • Ajoutez le citron, salez, poivrez, puis mélangez.
  • Parsemez de noix et arrosez d’huile d’olive.
  • Retirez la peau de l’avocat, coupez-le en lamelles, arrosez-le d’huile d’olive, salez et parsemé de persil ciselé.
  • Servez tiède la salade de courgettes aux noix accompagnée de l’avocat persillé.

Conseil du chef

  • Buvez beaucoup d'eau durant la journée : 8 à 10 verres environ.