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Salade chou rouge et pomme verte

Pain aux céréales frais

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Ingrédients

1 couvert
  • 80 g Chou rouge
  • 30 g Pain aux céréales
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Raisins secs
  • 1 cuillère(s) à café Pignons de pin
  • 3 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre de xeres
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de noix
  • 1 Pomme(s) verte(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez et taillez finement le chou. Pelez et coupez la pomme en lamelles fines. Lavez et ciselez le persil.
  • Mélangez l’émincé de chou avec le persil, les pignons et les raisins.
  • Versez 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de chaque huile. Salez, poivrez.
  • Servez la salade de chou rouge et de pomme verte accompagnée du pain aux céréales frais.

Conseil du chef

  • Le bon geste pour cuisiner : doser l'huile avec une cuillère à soupe