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Salade au yaourt, concombre & œufs

Salade de pommes de terre

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Total: 30 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 1 Yaourt(s) grec
  • 1 Oeuf(s)
  • 1 Concombre(s)
  • 2 Pomme(s) de terre type charlotte
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Raisins secs
  • 2 Datte(s) dénoyautée(s)
  • 10 g Cerneaux de noix
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 1 branche(s) Origan frais
  • 4 feuille(s) Basilic frais
  • 4 feuille(s) Menthe fraîche
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez les pommes de terre, coupez-les en 2 et faites-les cuire 15 min.
  • Dans le même temps, faites cuire l’œuf 10 minutes dans l’eau bouillante et écalez-le sous l’eau froide.
  • Faites ramollir les raisins secs dans un bol d’eau tiède.
  • Pelez et râpez le concombre.
  • Faites-le dégorger dans une passoire avec un peu de sel.
  • Lavez, effeuillez et ciselez les herbes.
  • Epluchez et émincez l’oignon.
  • Coupez les dattes en lamelles.
  • Cassez les cerneaux de noix en grosses miettes.
  • Mélangez le concombre, l’oignon, les herbes et les fruits secs avec le yaourt et un filet d’huile d’olive.
  • Hachez l’œuf dur au couteau et répartissez-le sur la salade.
  • Coupez-les pommes de terre en rondelles et mélangez-les avec la moutarde et un filet d’huile d’olive.
  • Salez et poivrez.
  • Servez la salade au yaourt, concombre & œuf (smastav khiar) accompagné de la salade de pommes de terre.

Conseil du chef

  • De l'eau à volonté pour s'hydrater régulièrement.