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Salade au hareng

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Filet(s) de hareng fumé sous vide
  • 1 Oeuf(s)
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 1 Carotte(s)
  • 0,5 Concombre(s)
  • 1 Pomme(s)
  • 0,5 Oignon(s) rouge(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 1 pincée(s) Sucre
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Pelez la pomme de terre, épluchez la carotte et faites-les cuire à la vapeur 15 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire l’œuf 7 min dans une casserole d’eau bouillante salée.
  • Épluchez la pomme et coupez-la en dés.
  • Épluchez et émincez l’oignon.
  • Écalez l’œuf et émiettez-le.
  • Faites chauffer le vinaigre et versez-le sur l’oignon.
  • Mélangez la crème, le sucre, et l’œuf émietté. Salez, poivrez.
  • Pelez le concombre. Coupez le concombre, la pomme de terre et la carotte en rondelles.
  • Incorporez le filet de hareng, l’oignon et la sauce.
  • Servez la salade finlandaise au hareng.

Conseil du chef

  • Misez sur les herbes et épices pour manger moins salé.