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Rouleaux de printemps au thon

Salade de laitue

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Thon
  • 2 Galette(s) de riz
  • 50 g Laitue
  • 1 cuillère(s) à café Feuille(s) de coriandre
  • 1 cuillère(s) à café Persil
  • 1 cuillère(s) à café Wasabi
  • 3 cuillère(s) à café (volume) Jus de citron vert
  • 3 cuillère(s) à café (volume) Sauce de soja
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de friture
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez et essorez la laitue.
  • Rincez et hachez ensemble coriandre et persil.
  • Dans un saladier, assaisonnez la laitue avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sauce de soja et 1 cuillère à café de jus de citron vert.
  • Coupez le thon en morceaux d’environ 2 cm sur 10 cm.
  • Enduisez légèrement les morceaux de wasabi et roulez-les dans le hachis d’herbes.
  • Roulez chaque morceau de thon dans une galette de riz.
  • Utilisez un peu d’eau pour sceller les extrémités du rouleau obtenu.
  • Dans une poêle creuse, chauffez l’huile et faites frire pendant 30 à 45 secondes, jusqu’à ce que les rouleaux soient bien dorés.
  • Egouttez sur du papier absorbant.
  • Préparez une sauce en mélangeant le reste de jus de citron vert et de la sauce de soja.
  • Versez dans de petits récipients.
  • Servez les rouleaux de printemps au thon accompagnés de la sauce et de la laitue.

Conseil du chef

  • Jardiner, bricoler, faire le ménage : ça compte aussi dans vos dépenses d'énergie.