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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Rouleaux de poulet à la tapenade

Steaks de tomate

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Total: 35 min

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20 min

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15 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Blanc(s) de poulet
  • 1 Tomate(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Tapenade
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel

Préparation

  • Posez le blanc de poulet sur une planche et coupez-le en 2 dans l’épaisseur.
  • Ouvrez le blanc, tartinez-le de tapenade puis roulez chacune des 2 tranches sur elle-même.
  • Emballez le blanc de poulet dans du film alimentaire en serrant bien.
  • Entortillez les 2 extrémités afin de bien fermer.
  • Placez dans le panier à vapeur et faites cuire 15 min.
  • Coupez aussitôt les extrémités du film alimentaire, faites couler le jus de cuisson et mettez le blanc de poulet à tiédir.
  • Pendant ce temps, coupez 2 tranches très épaisses de tomate, chauffez la poêle avec un fond d’huile et faites cuire les steaks de tomates 1 min de chaque côté, salez.
  • Servez les rouleaux de poulet à la tapenade coupés en rondelles accompagnés des steaks de tomate.

Conseil du chef

  • Pensez aux féculents à chaque repas, en quantité variable selon votre appétit.