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Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries
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Rougail saucisse
Riz complet
01:00
Total: 60 min
00:2020 min
00:4040 min
Ingrédients
- 200 g Saucisse(s)
- 150 g Tomate(s) pelée(s)
- 60 g Riz blanc
- 1 Oignon(s)
- 1 pincée(s) Poudre de curry
- 2 Gousse(s) d'ail
- 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de colza
- 2 pincée(s) Sel
- 2 pincée(s) Poivre
Préparation
- Épluchez et émincez l’ail et les oignons. Coupez les saucisses en morceaux de 4 cm environ.
- Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile. Faites-y dorer les saucisses et retournez-les jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées. Réservez.
- Jetez le gras et remettez 1 cuillère d’huile dans la poêle. Faites dorer les oignons 2 minutes. Ajoutez l’ail, le curry, le piment, puis les morceaux de saucisses grillés. Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez les tomates pelées. Mélangez et laisser mijoter à feu doux, à couvert, environ 30 minutes, jusqu’à évaporation du liquide. Sur la fin, les tomates et les oignons doivent être légèrement confits. Ajoutez une pincée de sucre.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée, en suivant les indications sur le paquet. Égouttez et gardez au chaud.
- Servez le rougail saucisses accompagné du riz complet.
Conseil du chef
- Varier les menus garantit l'équilibre alimentaire et des plaisirs différents.
