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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Rouelle de porc

Petits pois à l’ail

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Ingrédients

4 couverts
  • 400 g Rouelle de porc
  • 600 g Petits pois
  • 15 cl Vin blanc
  • 2 Oignon(s)
  • 4 feuille(s) Sauge
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 4 cuillère(s) à café Moutarde
  • 6 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Épluchez les oignons et coupez-les en 6.
  • Épluchez les gousses d’ail.
  • Faites dorer la rouelle de porc dans un autocuiseur avec un fond d’huile d’olive, puis sortez-la.
  • Faites fondre les oignons avec 2 gousses d’ail.
  • Tartinez la rouelle de moutarde et remettez-la dans la cocotte avec les aromates et le vin blanc.
  • Salez et poivrez.
  • Fermez la cocotte et comptez 30 mn de cuisson à partir du sifflement.
  • Pendant ce temps, faites cuire les petits pois surgelés le temps indiqué sur l’emballage avec les gousses d’ail restantes et un peu d’eau.
  • Servez la rouelle de porc accompagnée des petits pois à l’ail.

Conseil du chef

  • Et pour terminer, un morceau de fromage ou un yaourt seraient parfaits pour plus de calcium sur la journée.