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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Rôti de bœuf

Carottes sautées

00:30

Total: 30 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 400 g Rôti de boeuf
  • 6 Carotte(s)
  • 2 Oignon(s)
  • 4 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 10 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 160 °C.
  • Faites dorer le rôti dans une sauteuse avec le beurre et l’huile d’olive. Réservez.
  • Enduisez-le de moutarde, salez, poivrez et placez dans un plat à four.
  • Epluchez et coupez les oignons en 4.
  • Disposez autour du rôti avec 1 filet d’huile d’olive.
  • Faites cuire au four pendant 15 min environ selon votre goût.
  • Epluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
  • Faites-les sauter à la poêle avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
  • Parsemez de persil ciselé.
  • Sortez la viande du four et déglacez le jus avec un peu d’eau.
  • Servez le rôti de bœuf accompagné des carottes sautées.

Conseil du chef

  • Une bonne habitude à prendre : composez votre diner en fonction des autres repas de la journée. Misez sur la variété !