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Riz sauté aux crevettes

Salade de concombres, pousses de soja

00:35

Total: 35 min

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20 min

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15 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Crevette(s) rose(s) décortiquée(s)
  • 120 g Riz blanc
  • 2 Oeuf(s)
  • 0,5 Concombre(s)
  • 140 g Pousses de soja
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Citron(s) vert(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Coriandre en poudre
  • 2 cuillère(s) à café Curcuma en poudre
  • 2 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de cidre
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et coupez le concombre en dés.
  • Hachez l’ail.
  • Mélangez les pousses de soja et le concombre avec une cuillère à soupe de vinaigrette. Réservez.
  • Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée d’après les consignes figurant sur l’emballage. Egouttez-le.
  • Chauffez l’huile d’olive dans un wok.
  • Faites revenir l’ail haché et le curcuma pendant 1 min.
  • Ajoutez les crevettes, laissez colorer 3 min, en mélangeant bien.
  • Versez le riz et le jus de citron vert.
  • Salez, poivrez.
  • Mélangez régulièrement, et laissez réchauffer 4 min.
  • Faites un puits, cassez l’œuf directement dans la poêle et incorporez en remuant.
  • Hors du feu, ajoutez la coriandre et mélangez.
  • Servez chaud le yellow fried rice aux crevettes accompagné de la salade de concombre et pousses de soja.

Conseil du chef

  • Pensez aux féculent : ils sont faciles à utiliser et pratique à stocker !