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Riz sauté au saumon & aneth

Têtes de brocolis

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Total: 40 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Saumon en boîte
  • 120 g Riz blanc
  • 160 g Tête(s) de brocoli(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 branche(s) Aneth
  • 1 branche(s) Oignon(s) vert(s) (cive)
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre de riz
  • 2 cuillère(s) à café (volume) Sauce de soja
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée d’après les consignes figurant sur l’emballage.
  • Egouttez-le.
  • Lavez les têtes de brocolis et faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 15 min.
  • Egouttez et réservez.
  • Pendant ce temps, épluchez et hachez l’ail, émincez la ciboule, rincez et ciselez l’aneth.
  • Dans un wok, chauffez l’huile d’olive.
  • Faites revenir l’ail et la ciboule 1 min sur feu vif.
  • Ajoutez le riz, le vinaigre de riz, la sauce de soja.
  • Mélangez et chauffez 4 min en remuant fréquemment.
  • Ajoutez enfin le saumon émietté.
  • Laissez 1 min supplémentaire sur le feu.
  • Parsemez d’aneth ciselé.
  • Servez aussitôt le riz sauté saumon et aneth accompagné des têtes de brocolis.

Conseil du chef

  • Pensez aux féculent : ils sont faciles à utiliser et pratique à stocker !