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Riz sauté à l'ananas et aux crevettes

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Crevette(s) crue(s) décortiquée(s)
  • 80 g Ananas en boîte
  • 60 g Riz blanc
  • 0,5 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Coriandre
  • 2 g Piment(s) de cayenne
  • 1,5 cuillère(s) à soupe (volume) Sauce de soja
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.
  • Égouttez et laissez refroidir (cette étape peut être faite à l’avance).
  • Pelez, dégermez et hachez l’ail.
  • Lavez, épépinez et coupez le poivron en dés.
  • Lavez, essorez et ciselez la coriandre.
  • Égouttez l’ananas.
  • Dans une poêle, chauffez l’huile sur feu vif et faites-y rapidement brunir l’ail.
  • Ajoutez le poivron, les crevettes et le gingembre.
  • Baissez sur feu moyen et laissez cuire en remuant 3 à 4 min.
  • Ajoutez le riz, l’ananas, le piment, et faites revenir 2 à 3 min en remuant.
  • Servez le riz sauté à l'ananas et aux crevettes chaud, parsemé de coriandre ciselée.

Conseil du chef

  • Pour plus de plaisir, mettez de la couleur dans vos assiettes !