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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Riz épicé

Salade de laitue

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Total: 40 min

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30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 60 g Riz blanc
  • 80 g Laitue
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 25 g Petits pois en boîte
  • 1 cuillère(s) à café Curcuma
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez la pomme de terre et coupez-la en petits dés.
  • Egouttez les petits pois.
  • Placez le riz, les pommes de terre et les petits pois dans un autocuiseur.
  • Saupoudrez de curcuma, salez et poivrez.
  • Couvrez d’eau, fermez et laissez cuire 30 min.
  • Pendant ce temps, préparez la salade : lavez et essorez les feuilles de laitue.
  • Dans un saladier, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de vinaigre de vin et 1 cuillère à café de moutarde, salez et poivrez.
  • Ajoutez la laitue et mélangez.
  • Servez le riz épicé accompagné de la salade de laitue.

Conseil du chef

  • Préférez les produits à base de céréales complètes : ils contiennent plus de fibres.