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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Riz caraïbe au lait de coco

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Ingrédients

1 couvert
  • 60 g Riz blanc
  • 100 g Blanc(s) de poulet
  • 100 g Haricots verts
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Échalote(s)
  • 0,5 Poivron(s) rouge(s)
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 1 pincée(s) Thym
  • 0,25 Piment(s) de cayenne
  • 10 cl Lait de coco
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Huile de tournesol
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Épluchez et émincez l’ail et l’échalote.
  • Lavez, épépinez et coupez le poivron et la tomate en dés.
  • Égouttez les haricots.
  • Émincez le poulet.
  • Dans une poêle, chauffez l’huile sur feu moyen et faites-y sauter le poulet 3 min.
  • Ajoutez le riz.
  • Versez 12 cl d’eau et le lait de coco, tout en remuant. Salez et poivrez.
  • Portez à frémissement et réduisez à feu doux.
  • Ajoutez les haricots et le thym.
  • Couvrez et laissez mijoter 10 min.
  • Ajoutez les tomates et laissez cuire 15 min de plus, jusqu’à ce que le liquide ait réduit et que le riz soit cuit.
  • Servez le riz caraïbe au lait de coco bien chaud.

Conseil du chef

  • Aucun aliment n’est parfait. Ils se complètent entre eux.