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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Riz aux palourdes

Brocoli croquant

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Total: 55 min

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20 min

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35 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 50 g Riz rond
  • 200 g Palourde(s)
  • 0,5 Tomate(s)
  • 0,25 Poivron(s) vert(s)
  • 4 Haricots verts
  • 0,5 Artichaut(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Petits pois
  • 50 g Brocolis
  • 1 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez soigneusement les palourdes.
  • Epluchez et émincez l’ail et l’oignon.
  • Pelez la tomate, lavez le poivron et coupez-les en dés.
  • Lavez les haricots et coupez-les en 2.
  • Coupez l’artichaut au-dessus du cœur de façon à ne garder que la partie tendre des feuilles et tranchez-le en lamelles.
  • Faites fondre l’oignon et l’ail dans une sauteuse avec un fond d’huile d’olive.
  • Ajoutez l’artichaut et laissez 5 min sur le feu.
  • Ajoutez la tomate et le poivron et laissez 5 min sur le feu.
  • Jetez le riz, remuez 3 min sur le feu, salez, poivrez et couvrez avec 30 cl de bouillon.
  • Ajoutez de l’eau si nécessaire.
  • Incorporez les petits pois et les haricots et faites cuire 15 min.
  • Plantez les palourdes dans le riz et laissez cuire encore 5 min : le riz doit être tendre.
  • Dans le même temps, lavez le brocoli et faites-le cuire 10 min à la vapeur.
  • Arrosez-le d’un filet d’huile d’olive.
  • Servez le riz aux palourdes accompagné du brocoli croquant.

Conseil du chef

  • Une bonne habitude à prendre : composez votre diner en fonction des autres repas de la journée. Misez sur la variété !