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Riz au poulpe

Tomates poêlées au romarin

00:30

Total: 30 min

00:5

5 min

00:25

25 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Calamar
  • 60 g Riz blanc
  • 2 Tomate(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à café Coriandre
  • 1 brin(s) Romarin
  • 1 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire le poulpe dans l’eau bouillante à feu moyen pendant 20 min.
  • Egouttez-le en gardant l’eau de cuisson, coupez-le en morceaux et réservez.
  • Faites cuire le riz 15 min à l’eau bouillante avec la moitié du cube de bouillon de légumes.
  • Egouttez et réservez.
  • Mondez les tomates.
  • Coupez-les en deux, parsemez-les de romarin.
  • Faites-les cuire dans une poêle avec l’huile d’olive et l’autre moitié du cube de bouillon pendant 15 min.
  • Salez, poivrez et réservez au chaud.
  • Epluchez et émincez l’ail et l’oignon.
  • Ciselez le persil.
  • Faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive 2 min.
  • Incorporez les morceaux de poulpe et faites rissoler encore 2 min.
  • Ajoutez le riz et mélangez délicatement.
  • Parsemez de coriandre.
  • Servez le riz au poulpe accompagné des tomates poêlées au romarin.

Conseil du chef

  • Pour vous hydrater, pensez à boire de l'eau régulièrement, du matin au soir.